菜品相关论文
目的 探究餐馆和家庭烹调菜品中调味品和烹调油使用量，调味品提供钠量及菜品能量和脂肪量的差异。方法 采用询问法、家庭称重结合膳......
改革开放以后,中国经济持续稳定快速增长,人民群众的生活水平也随之不断提高,在此期间人均可支配收入增长了22.8倍。伴随着经济的......
俗话说：“民以食为天”。我国的历史悠久，饮食文化更是源远流长。在几千年的历史长河中，我国的中式烹饪方法逐渐发展并固定下来，目前包......
“油烹法”之炒、炸、爆的菜品制作，是中职学校的中式热菜制作课程的任务之一，通过“学中做、做中学、做中教、做中悟”可以培养学生......
八大碗这种酒席是为少花钱多办事的平民准备的，这种席面最突出的特点就是量大肉多，八人一席保证能吃饱。 上世纪二三十年代，正是八......
【摘要】中国饮食文化博大精深，中餐菜名含有美好的寓意是饮食文化内涵的体现，还具有很强的指示功能。所以，中国菜名无论汉语还是其他......
老话儿说“先有潭柘寺，后有北京城”。古老的潭柘寺位于北京西部门头沟区潭柘山麓，距市中心30余公里，是佛教传入北京地区后修建最早的......
北京昆仑饭店位于风景秀丽的亮马河畔北岸、CBD中心区域，毗邻外交使馆区，与国际展览中心、全国农业展览馆以及三里屯太古里相邻，周边......
1店堂内多彩的油纸伞和大船。 若是在杭州或是周庄，在游动的船上吃顿大餐，不会觉着新鲜，然而，去北京的通州宋庄艺术园区，品一桌江南......
1丽景山庄大门。 丽景山庄，位于京西门头沟，紧邻六环，是一个大型的生态园，园里种植有樱桃、桑葚、杏、桃、李子、海棠、京白梨、枣......
摘 要：通过访谈、问卷调查、实地考察等方式对荥经县龙苍沟镇周坪组农家乐餐饮旅游发展的现状以及旅游者对美食的消费行为进行了分......
自2002年以来，我校开设了烹饪专业。就如何培养烹饪技术人才，我们在教学模式上进行了积极的研究和探索。由于基本上没有摆脱传统教学......
众所周知，从广义上讲，各行各业都有不同的技术和职业道德，餐饮界厨师也不例外。厨师，厨房里从事操作(烹调)的师傅，饮食膳馔与美味佳肴的......
重庆科技馆馆校结合综合实践活动项目（以下称“馆校结合项目”）以满足学校需求为导向，以启迪好奇心、培育想象力、激发创造力为目标，以......
11月10日，首家京东X未来餐厅在天津生态城正式营业。在这间近400平方米面积的餐厅内，智能机器人和人工智能后台贯穿了从点餐、配菜、......
[摘 要：我国烹调文化源远流长，中式烹调文化博大精深。中式配菜技术是中式烹调的基础，也是其关键环节，因为配菜的好坏会影响到整个菜品......
[摘 要：鲁菜本是中国最传统的菜系，但由于宣传缺乏创新等因素的影响，在市场上前景并不乐观。文章通过总结菜品的特点，对鲁菜菜系图形化......
美国的中期选举刚刚结束，奥巴马所代表的民主党在众议院大败，当初奥巴马赢得大选得益于他为美国社会和人民勾勒了“希望”，而今天落败......
摘 要： 移动订餐系统具有会员在线注册、登录、在线点餐和订座等功能，能够方便顾客的点餐和用餐过程，提高效率。本文通过系统分析、......
摘要：烹饪类的社会培训人员比较复杂，培训方式多种多样，所以针对不同的人群，培训人员应设计符合需求的课程内容。对于今后要从事中餐专......
在繁华的珠市口东大街一隅，一座建筑物的角落，一个富有中国古典风格的门脸吸引着不少行人：精美的房檐，古朴的瓦片，朱红的窗棂，木制的写着......
鱼，几乎人人都爱吃，不同的鱼有不同的吃法，旺顺阁的鱼头泡饼更是将鱼做出了独有的味道，成为京城食客热衷的美食之一。 旺顺阁鱼头泡......
1 侉炖大鱼头。 北京广安门维景国际大酒店属涉外精品商务酒店，毗邻蜚声国际的金融街以及故宫、天安门、天坛、王府井、西单、菜......
酒店外观。 美爵酒店（Grand Mercure）是雅高旗下的区域性高端酒店品牌。在全球范围内覆盖11个国家，拥有44家酒店，其中亚太地区多达3......
相遇本是一种缘分，但随着岁月的变迁，有的只能变为心底美好的回忆，不禁令人感慨“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”，而有的则一如初见般......
有人听说，在一些外卖平台买到的外卖是“廉价速食包”（又叫料理包）简单加工的，而且加工过程黑幕重重。那么，“廉价速食包”，真的是便宜没......
前不久，筆者参加了朋友在某酒店为儿子举办的新婚喜宴，席面上鸡鸭鱼肉、各式海鲜，林林总总有近20道菜，还外加高档烟酒，据说每桌花费将近......
2019年，当问及投资人错过了哪些案子时，“叮咚买菜”被提及的频次最高。这是一家上线于 2017 年、在上海地区提供到家买菜服务的平台......
摘要：针对当前技工院校学生日益增长的后勤服务需求，为提供更加科学的个性化服务，提升食堂管理水平，本文以H技师学院为例进行了实地调......
众观目前整个餐饮O2O现状会发现，随着餐饮O2O模式的越来越成熟，同质化现象越来越严重，纯平台类的轻模式已经越来越不能满足行业发展的......
